學識揀Party Wine 聖誕一同舉杯慶賀

聖誕又點少得聖誕大餐! 唔少人會選擇一係叫到會,一係就一人負責帶一樣嘢食。唸唔到帶咩好,又唔想兩手揈揈,最好就係帶支酒去助興。「酒」係所有大小party中必備嘅飲品,適當嘅酒精絕對可以提升成個party嘅氣氛,不過你又識唔識揀一支Match嘅酒?

  1. 熱身酒: Mulled Wine
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    一般來説Party場合多數會以香檳或Sparkling Wine來揭開序幕,同時亦讓來賓「熱下身」。不過適逢聖誕節天氣冰冷,如果可先來一杯Mulled Wine會更爲恰當。製作Mulled Wine不需要太貴的紅酒,隨便一支平靚正的即可。

     

  2. 舉杯祝酒:Champagne / Sparkling Wine
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    一個歡樂的派對少不免了香檳或氣泡酒。開香檳時的「嘭」一聲就像快樂的喧嘩,每次開也代表著大日子的歡欣,未飲都情緒都已經興奮至極。氣泡酒嘅代表當然就係香檳,但視乎場合,大家可自行決定要購買香檳/氣泡酒。若想有點品質但又不想過於花費,可選擇沒有年份的香檳(non-vintage)。選購香檳時,大家記得要注意酒標上的「Brut」字,這個字解作「乾」,也即是不甜的意思,酒液的糖份少於15g以下。而關於甜度的關聯字還有Brut Nature(絕乾)、Extra Brut(特乾)、Extra Sec/Extra Dry(半甜/半乾)、Sec(甜)、Demi-Sec(特甜)、Doux(勁甜)等字。

     

  3. 主菜:紅白酒
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    熱身完後,終於來到主菜!好多人都會問究竟買紅定買白好? 其實真係要好視乎個人口味,以我爲例,我就中意飲白酒多啲啦。亦有人問需唔需要特別酒做pairing? 我係到就唔建議每道菜去做pairing,因爲一般party都係多種菜式一齊進食,難以分辨味道。話雖如此,都有少少嘅建議可以比大家,一般party食物都以濃味為主,因此可選擇較為酸的酒以對抗滿枱肉食。另外,若海鮮較多的話,也可選擇果香較平衡的Sauvignon Blanc做配對。

     

  4. 意猶未盡:烈酒
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    係大家興高采烈之時相信亦係食甜品嘅時候。一般黎講,葡萄酒適合與正餐一起享用,而烈酒就適合係餐後享用。原因? 因爲烈酒嘅香醇與甜香都與餐後嘅甜品天生一對,如果搭配朱古力、cheese cake、tiramisu等更是絕配!不過如果在場朋友唔太習慣飲酒就唔建議飲烈酒啦!

寒氣侵襲要小心!醫師贈你3種常見止咳古法!

適逢轉季嘅時份,再加上天氣不穩忽冷忽熱,好多人都敵不過病魔嘅侵襲。病左嘅你會點樣處理? A. 睇中醫 B. 睇西醫 C. 選用民間智慧

我就偏向會選擇相信民間智慧,雖然係冇科學根據 ,但有時有啲嘢又唔到你唔信!今日就同大家分享下啲最常見嘅止咳古法啦!

  1. 檸檬

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    相信大家都知道檸檬係絕多數嘅古方入面都會出現,例如:檸檬煲薑、冰糖燉檸檬等。從中醫角度睇,新鮮的檸檬味酸,微甘,性微寒,具有清熱解暑、生津止渴、化痰止咳的功用。

    既然檸檬有咁多功效,今次為大家介紹嘅古方就係冰糖陳皮燉檸檬。

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    顧名思義,主要材料就係冰糖、陳皮、以及檸檬。做法就係燉嘅時候唔加水,到服用時先加入暖水沖泡飲用。陳皮性質溫和,既能燥濕化痰,又能溫化寒痰。至於冰糖,唔好以爲糖就一定對身體唔好!《本草綱目》中記載冰糖能入肺經、脾經,有潤肺止咳、和胃等功效,同時仲可以用來調理肺燥咳嗽和痰中有血絲現象。

    三種材料經過3-4小時燉煮後,可以互相取長補短,化成一盅美味滋潤嘅食療。不過都要注意:此配方只適合對於夜訓、食物引起嘅喉嚨不適肺燥、肺陰虛所致噄咳嗽。至於外感、炎症、哮喘等引起嘅咳嗽均效果不佳。

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    中醫師認爲橙,味酸,性涼,入肺胃,一般也不建議在外感期間進食新鮮嘅橘子類水果。

    今次要介紹大家嘅就係燉橙。燉橙時加淡鹽去蒸,可除去其寒性,並且紓緩咽喉不適。燉熟後食用橙肉、橙絡(即橙內層白色絲狀),以及在碟裏蒸出來帶苦澀味的橙皮汁,才能達到祛痰鎮咳效果。

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    注意:此食療不適合寒咳、氣虛、陽虛、脾虛者在咳嗽期間食用,只適合熱咳和燥咳患者食用。

  3. 陳皮

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    剛才提到陳皮既能燥濕化痰,又能溫化寒痰,最適合一些寒咳嘅朋友們!

    第三個古方就係焗陳皮水,陳皮對於寒咳、口淡淡、多淡口水特別有幫助。 做法: 陳皮4角,浸軟去瓤。放入1.5公升冷水裡,大火滾起,再細火煲半小時。 1. 煲水後的陳皮可以用來煮餸, 不浪費。 2. 無論煲湯煲水,陳皮記得要冷水下,熱水下會苦! 3. 白色的陳皮瓤有理氣的功效,不去也可,飲落甘甜。

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    注意:此食療不適合熱咳、燥咳、火咳等症狀。雖然陳皮屬溫和性質但若體内熱盛、火多、燥熱、進食陳皮便會令情況惡化,不但止不了咳嗽,還可能咳得更犀利。

    中醫著重的是對症下藥,所以不會單靠一種藥物或食療去醫治所有由不同成因而成的咳嗽。以上食療只供參考,不能作準,所有病痛還是應該找醫師診治!

辦公室攻略

    香港嘅工作文化實在太大壓力,打工一族每日都有做唔完嘅工作,一個人隨時做幾個人嘅工作。如果唔想日日加班加到不見天日,咁就要留意以下10個快速提高工作效率嘅小貼士啦!

  1. 「一Take Pass」
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    做人做事都應該盡量要求自己「一Take Pass」,原因是當一件事情拖延得太長時間,人很自然會厭倦或放棄。如果事情經過來來回回的爭論和不停的修改但始終都沒完沒了,那之後你又要再抽出更多的時間來完成,真的是費時失事。

     

  2. 早上OT
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    古語都有話「一日之計在於晨」,好多成功人士都會選擇係天光之前起身做運動,咁樣不單可以清醒頭腦仲可以為一日嘅工作增加活力。如果工作太多的話,不妨提早返公司“OT”,好過收工時間仲要做到深夜。

     

  3. 為自己建立目標
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    擁有一個清晰嘅計劃真係非常重要,將自己要完成嘅事用紙筆記底,讓自己一目了然。必要時為自己建立目標,譬如幾點前要完成A工作、B工作要有多少進展等等。目的是要讓自己清楚知道自己的工作量,然後好好的安排工作表。

     

  4. 優先處理重要的事
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    雖然每日嘅工作堆積於山,每個位經理都會試著說他的工作是Urgent! 但總會有些較爲重要,有一些可以慢一步再處理。將事情分優先次序,先完成重要嘅工作,然後你會發現一切都變得簡單。

     

  5. 獎勵自己
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    我們可定期檢視自己有沒有按著自己所定的計劃工作,如果成功達到自己目標的時候,不妨獎勵一下自己。獎勵自己買一樣自己喜歡的小禮物或者去一間自己喜歡的餐廳,放鬆完重新出發。

     

  6. 必要時學習Say No!
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    職場上的禁忌就是不懂得Say No。或許你係公司係好好先生,對同事的要求都來者不拒,又或者有咩事都你都會攬上身。。。但當這些事影響到你訂下的工作計劃時,咁就要學識Say No啦!

     

  7. 審視自己
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    每隔一段時間,甚至係每一晚臨訓前,可以學習反思當日有咩地方做得不足,或者有甚麼地方可做得更好。當上司給意見時,不論有理還是無理,應認真吸收,下次就可以更加快速及有效率地完成工作啦!

     

  8. 遠離辦公室政治
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    有人的地方就有是非,返工少不免會與到辦公室政治。但工作本身已經很忙碌,如果仲要同班三姑六婆討論人地嘅是非,豈不是更浪費時間? 還是脚踏實地,遠離辦公室政治,實際啲工作算了吧!

浪蕩人間.唯心性情